Teodolinda con salsiccia lucanica
Teodolinda è il titolo del piatto che lo chef del Ristorante Bramea a Palazzo San Gervasio Francesco Lorusso ha scelto per celebrare la salsiccia fresca di Cancellara. Il termine “lucanica” riferito alla salsiccia insaccata deriva da “luganica” che fu dato a questa carne quando una serva di origine lucana la fece assaggiare alla regina longobarda […]
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Grano dei morti
Il Grano dei morti è un’antica ricetta per commemorare i defunti il 2 novembre e celebrare il ciclo della vita. Grano, chicchi di melagrana e noci si combinano in un dolce semplice ma dal gusto delizioso. Adatto ai vegani e agli intolleranti al glutine sostituendo il classico grano con il grano saraceno o il riso […]
Crema di castagne con baccalà e peperoni cruschi
I sapori locali interpretati dallo chef Romeo T. Palumbo dell’Agriturismo Il Riccio, località di Monticchio, Rionero in Vulture. In un unico piatto si incontrano alcuni dei prodotti più apprezzati e identitari del territorio lucano: le castagne, il baccalà e i peperoni cruschi. Una ricetta che coniuga sapientemente i sapori più antichi con accostamenti esclusivi per […]
Come in un ranch americano, Masseria Straziuso ‘La Vaccariccia’
Immaginatevi accomodati in terrazza su una sedia a dondolo, con cappello e stivaletti da cowboy. Immaginate di ammirare il panorama di una vallata, mentre le silhouette di cavalli in fila indiana attraversano le luci del tramonto. Non siete in un ranch americano ma in Basilicata, precisamente a San Chirico Nuovo in provincia di Potenza Seguendo il […]
U cutturidd, piatto a base di carne di pecora e verdure
Pietanza pasquale tipica dell’Alta Murgia, il cuttridd rimanda alla lontanissima cultura pastorale. Furono proprio i pastori ad inventare questa ricetta scegliendo come ingrediente principale del piatto una vecchia pecora improduttiva. La carne si abbinava a prodotti di stagione facili da reperire e il tutto si cuoceva in fornaci di fortuna. U cuttiridd è la ricetta […]
Una notte nel cuore del Pollino, Rifugio Fasanelli
Sogni di dormire nel cuore del Parco Nazionale del Pollino? Il Rifugio Fasanelli è il posto ideale per il tuo soggiorno in questo angolo meraviglioso di Basilicata. Si tratta di una elegante struttura ricettiva di montagna ubicata precisamente in località Pedarreto a 1.350 metri sul livello del mare nel comune di Rotonda, in provincia di Potenza. […]
Una masseria di montagna chic avvolta dalla pace, l’antico Mulino Iannarelli
Un albergo di legno e pietra, incastonato tra la cornice dei monti del parco del Pollino e adagiato nell’alta valle del Frido domina maestoso sulla confluenza dei due fiumi Salice e Frido. Uno scenario da favola, vero? Allora prendete carta e penna e segnatevi “Mulino Iannarelli”, una location da sogno per trovare pace e ospitalità […]
A sfiorar uliveti e vitigni, una degustazione indimenticabile a Tenuta Lagala
A pochi passi da Venosa, nell’atmosfera bucolica della campagna lucana e nella raffinatezza di una location sapientemente arredata, Tenuta Lagala si mostra come un piccolo angolo di paradiso. La sua terrazza, immersa in una vasta distesa di vigneti e di uliveti, fa di questo posto una piccola perla nel Vulture. Un passaggio super consigliato per chi […]
5 posti consigliatissimi per fare colazione a Matera
Dove fare una buona colazione a Matera? Nella Città dei Sassi si mangia bene ovunque e, questo, vale anche per il primo pasto della giornata. Tuttavia, noi di Wayglo abbiamo selezionato 5 posti interessanti, ubicati in varie zone della città, che costituiscono fonte d’ispirazione per i “local” in quanto particolarmente amati dai materani. Il consiglio […]
“U’Pastizz rtunnar”, il Pastizzo di Rotondella con carne e pecorino
Un alimento tanto prelibato da aver ottenuto il riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Risale al 1700 ed era preparato solo in occasione di alcune festività come la Pasqua o il periodo di uccisione del maiale. Si dice che le donne non capaci di prepararlo dovessero rinunciare a trovare marito. Una mezza luna dal colore dorato […]
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