Vincenzo Tiri
Quando il Natale si avvicina, nelle cucine di tutta Italia spuntano i panettoni. Meravigliosi a colazione, in un’amalgama deliziosa e burrosa di uva sultanina e morbidezza, questo fragrante prodotto dolciario originario di Milano ha conquistato in poco tempo tutto lo Stivale.
Il numero di pasticceri che, di questi tempi, si cimentano con la vellutata lievitazione del panettone artigianale è da capogiro. Di buoni prodotti, in giro, ce ne sono senz’altro molti. Ma l’eccellenza è requisito di pochissimi eletti.
Ancora una volta, Vincenzo Tiri si conferma tra i “venerati maestri” di questo prodotto di cui è considerato “il migliore interprete al mondo (e non è un modo di dire)”.
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