WayCover 19 gennaio – Ricette d’inverno in Basilicata
Leggi gli articoli di oggi: La rafanata, la tradizione gustosa La cucci’a di Castelmezzano, il piatto di cereali e legumi I frizzuli con mollica di pane e polvere di crusco Il risotto con il pecorino di Filiano e le castagne La cucina d’inverno è decisamente saporita! A noi di WayGlo piace soprattutto combinare i sapori […]
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WayCover 15 dicembre – Dolce Natale, la gioia dei golosi
Gli articoli della copertina di oggi: Vincenzo Tiri, il maestro del panettone Le Crespelle dolci con lo zucchero I calzoncelli alle castagne, bontà divina Oro lucano, il miele biologico che splende a Banzi Il Natale è il periodo in cui si lasciamo andare alla degustazione di dolci e prodotti zuccherini a cuor leggero e (quasi) […]
Crema di cicerchie di Forenza, fave al forno, scarola e aglio nero
Al centro della ricetta dello chef Giuseppe Fimmanò un legume molto diffuso in Asia, ma che trova in Basilicata una sua collocazione ben precisa: parliamo della cicerchia di Forenza. Questo piatto è uno dei cavalli di battaglia della vineria venosina Balì (fra i migliori ristoranti d’Italia per Gambero Rosso 2023 nella sezione Wine Bar) Preparazione […]
5 ricette lucane della salute – Come vivere più a lungo e con gusto
Vivere 100 anni (e anche oltre)? In Basilicata è possibile! Lo testimoniano le tante persone che hanno superato i 100 anni d’età (e qualcuna di queste si accinge persino a sfiorare i 110 anni…) Ma qual è l’elisir di lunga vita? La risposta è nell’alimentazione. Molti vegetali, frutta (anche secca), grano integrale e legumi, poca […]
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