WayCover 2 marzo
Versiamoci un dito di vino nel bicchiere. Ci serve per rilassarci in compagnia e ridere un po’ di più, perché ridire insieme, non è mai abbastanza. Ma per farlo, scegliamo una bottiglia di un alcolico nuovo eppure antichissimo, qualcosa che ci riporti alla mente la lingua dei nostri antenati: un Matera doc. Si tratta di […]
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In vino veritas – Verde lucano e l’Autentica
Baudelaire diceva che chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere. Ne siamo convinti anche noi, per questo vogliamo dedicare uno spazio tutto da sorseggiare al buon vino, con questa nuova rubrica a cura del sommelier AIS Francesco Bardi. Di origini lucane (è un potentino doc), dopo gli studi in giurisprudenza Francesco ha scoperto […]
In vino veritas – Filetto di podolica al tartufo bianco e Aglianico
Baudelaire diceva che chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere. Ne siamo convinti anche noi, per questo vogliamo dedicare uno spazio tutto da sorseggiare al buon vino, con questa nuova rubrica a cura del sommelier AIS Francesco Bardi. Di origini lucane (è un potentino doc), dopo gli studi in giurisprudenza Francesco ha scoperto […]
WayCover 17 febbraio
Il profumo della Basilicata è buono. Sa di terra, di bosco, di sabbia… sa di campagna e di latte. Sa di vino e di sugo. Siamo abituati a sciogliere nel nostro piatti sapori e odori intesi, quasi senza rendercene conto perché abbiamo la fortuna di vivere in un posto in cui il cibo è genuino […]
WayCover 11 gennaio
Il gorgoglio del vino che scivola nel bicchiere; l’immancabile goccia che sporca la tovaglia; il leggero tintinnio di vetro, in una serata qualunque, a casa o fuori. Sono le 4 capriole di un riso legato all’amicizia, ai legami che si rinsaldano, allo stare insieme. A tutto quel complesso cerimoniale collettivo che si svolge immutato da secoli […]
Francesco Bardi: un lucano doc, sommelier a Milano
Si rimane profondamente lucani (anzi, “lucani doc”) anche se si vive da 15 anni a Milano. Lo sostiene Francesco Bardi, sommelier potentino che lavora in Lombardia nella storica enoteca “la Cantina di Franco” e che è stato intervistato da Il Mattino di Foggia. Tutta la passione per la sua terra d’origine e per i suoi […]
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