Passaggi

1. Tagliare il salame pezzente in piccoli tocchetti e grattuggiare il pecorino. Prendere una ciotola capiente e unire salame, formaggio, farina, lievito e un pizzico di pepe. Mescolare bene con l’aiuto di un cucchiaio.

2. Aggiungere le uova, l’olio e il latte, e mescolare bene con il cucchiaio per amalgamare tutto. Una volta pronto il composto, infarinare dei pirottini da muffin e riempirli per un terzo con il preparato, poi disporli su una teglia.

3. Spolverare la superficie con abbondante pecorino grattugiato e inserire in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti. Lasciare cuocere fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio avrà formato una crosticina croccante, poi servirli caldi o lasciarli raffreddare per qualche minuto.


©️ RIPRODUZIONE RISERVATA