Procedimento

Pelare le patate e tagliarle a spicchi, sbianchirle in acqua bollente per 5 minuti e scolare. Tagliare i pomodorini a metà e il baccalà a pezzi di circa 60 grammi ciascuno. Condire il tutto in una teglia da forno, con la mollica di pane sbriciolata, il sale, il pepe, l’origano, l’aglio tritato e l’olio. Cuocere in forno preriscaldato a 160°/170° per 40/50 minuti. Servire con un pizzico di prezzemolo tritato.

Chef
Rocco Giubileo
Ristorante Hotel Giubileo
Pignola (PZ)


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