Passaggi

1. Avvolgere i medaglioni di carne con le fette di prosciutto cotto. Sciogliere in padella il burro e, appena inizia a sfrigolare, aggiungere la carne avvolta nel prosciutto.

2. Aggiungere sale e pepe e lasciar rosolare la carne da entrambi i lati. Quando sarà ben dorata, sfumare con il vino bianco.

3. Aggiungere le fette di formaggio sui medaglioni di carne, coprire con un coperchio e far cuocere per 10 minuti.

4. Passato il tempo di cottura, aggiungere il tartufo bianco tagliato a scaglie sottili e lasciar insaporire per qualche minuto. Spegnere il fuoco e servire il filetto ben caldo.


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