Francesco Bardi: un lucano doc, sommelier a Milano
Si rimane profondamente lucani (anzi, “lucani doc”) anche se si vive da 15 anni a Milano. Lo sostiene Francesco Bardi, sommelier potentino che lavora in Lombardia nella storica enoteca “la Cantina di Franco” e che è stato intervistato da Il Mattino di Foggia. Tutta la passione per la sua terra d’origine e per i suoi […]
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Fabio Mecca: l’enologo dell’anno che viene dal Vulture
Il vino è una delle eccellenze della Basilicata. Non stupisce, quindi, che anche l’enologo dell’anno sia un lucano, secondo Food and Travel Italia, la prestigiosa edizione italiana del primo magazine internazionale diffuso in 18 Paesi che si occupa di enogastronomia, beverage, viaggi gourmet e turismo di alto profilo. Si Chiama Fabio Mecca, fa parte della quarta generazione dei Paternoster, cantina pluripremiata […]
Le notizie del territorio, dai media locali, di giovedì 30 dicembre
Il vino rosé della cantina Dragone di Matera è il più buono del mondo Il vino rosé Egosum della Cantina Dragone di Matera si è aggiudicato il titolo di campione del mondo autoctono dei vini spumanti rosè a base primitivo. Il riconoscimento è giunto nell’ambito della quattordicesima edizione del Challenge Internazionale Euposia riservato agli spumanti […]
Matera DOC, gli storici vini dei Sassi
Portando avanti una vocazione vitivinicola che risale a prima dell’epoca romana, il materano produce sei vini che, per gusto e tradizione, hanno meritato il riconoscimento DOC. La vocazione vitivinicola di Matera e del suo territorio non è una novità, anzi fa parte di una storia antica che risale almeno al 1300 a.C., al tempo della […]
Grottino di Roccanova, il vino DOC della Val d’Agri
Grazie ai vitigni che crescono a 648 metri di altitudine, il segreto del Grottino è nella sua conservazione, all’interno grotte-cantine scavate nella roccia. A Roccanova la viticoltura e la vinificazione hanno origini lontane: già Plinio il Vecchio, nei suoi scritti, faceva riferimento alla produzione vinicola della Val d’Agri. Non sorprende quindi che ancora oggi l’economia […]
Medaglioni di maialino lucano con salsa al vino e amarene
Procedimento Per i medaglioni: Pulire il filetto di maialino dall’eventuale grasso in eccesso e cospargerlo, su entrambi i lati, con olio, pepe nero appena macinato, foglie di rosmarino e alloro. Massaggiare per facilitare l’assorbimento degli odori, poi inserire il filetto in una busta adatta alla cottura e metterlo sottovuoto. Lasciare riposare per un paio d’ore […]
Aglianico del Vulture DOC di Basilicata, Barolo del Sud
La Basilicata è una terra nella quale si producono ottimi vini che, negli ultimi anni, si sono guadagnati nicchie di mercato sempre più ampie anche a livello internazionale, con tanto di certificazione di qualità. Tra questi spicca, per eccellenza e notorietà, l’Aglianico del Vulture, insignito del marchio DOC (Denominazione di Origine Controllata) dal 1971 e, […]
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