Tipica, conserve genuine quanto quelle della nonna
Tipica non è solo un’azienda a conduzione familiare ma una famiglia allargata che include nel suo nucleo tutti i suoi affezionati consumatori. Tipica offre prodotti genuini originati da persone altrettanto genuine, Stefano ed Angela, che hanno avviato questa attività per ricreare l’atmosfera gioiosa di un tipico pranzo in famiglia, animato dal profumo del sugo in […]
Leggi tutto
Il pacco da giù, cosa mettere? Le 10 cose che non possono mancare
Il pacco da giù è il protagonista della vita di qualunque fuorisede lucano. Non c’è partenza in auto, in treno o in bus che non lo veda in prima linea, talvolta anche a discapito di un maglione o di un paio di scarpe in più. Troneggia nelle stazioni ferroviarie o degli autobus accanto a borse […]
WayCover 27 maggio – Week enda tra i sapori lucani
Trase ca t’ammudd, a Stigliano mangi come se fossi a casa Crapiata con Aglianico Cruà – in Vino Veritas Crithmum – il liquore del mare Gusto lucano, un viaggio tra le eccellenze a tavola La primavera inoltrata ci regala odori e sapori più intensi che mai. Si respirano nell’aria, tra le strade strette dei nostri […]
10 cose da fare e vedere a Sant’Angelo le Fratte
Una guida completa e dettagliata alle 10 cose da fare e vedere a Sant’Angelo le Fratte Adagiato sul monte Carpineto, nella valle del Melandro, Sant’Angelo le Fratte è uno scrigno di arte circondato da una natura incontaminata. Dopo la distruzione causata dal sisma dell’Irpina nel 1980, il paese ha saputo tornare al suo antico splendore, […]
Il Raskatiello di Miskiglio di Teana varca i confini della Basilicata
Una prelibatezza che non ha perso nemmeno un granello dell’autenticità che lo caratterizza: è il raskatiello di Miskiglio di Teana che, dal 12 marzo 2019, è stato inserito nell’elenco ufficiale dei PAT prodotti agroalimentari tradizionali italiani dal Ministero delle Politiche Agricole. Come molti piatti della tradizione contadina lucana, anche il Raskatiello di Miskiglio di Teana […]
In vino veritas – Filetto di podolica al tartufo bianco e Aglianico
Baudelaire diceva che chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere. Ne siamo convinti anche noi, per questo vogliamo dedicare uno spazio tutto da sorseggiare al buon vino, con questa nuova rubrica a cura del sommelier AIS Francesco Bardi. Di origini lucane (è un potentino doc), dopo gli studi in giurisprudenza Francesco ha scoperto […]
Le notizie del territorio, dai media locali, di mercoledì 22 dicembre
In arrivo a Potenza la coppa dei campioni del ciclismo Arriva il 22 dicembre, a Potenza, presso il palazzo Comunale in piazza Giacomo Matteotti, il “Trofeo senza fine”. Si tratta della coppa consegnata al vincitore del giro d’Italia che farà tappa nel capoluogo lucano il 13 maggio 2022 dopo essere partito da Diamante, in Calabria. […]
WayCover 16 dicembre
Come dimenticarlo? È stato uno degli slogan più azzeccati della pubblicità degli ultimi anni: “Ma cosa vuoi di più dalla vita?” E la risposta arrivava con tutto il suo carico pervasivo e ammaliante: “Un lucano…”, mentre in primo piano appariva l’immagine dell’amaro che si confeziona Pisticci. E allora, in questi giorni in cui giova concentrarsi […]
Strazzate
Passaggi Preparare del caffè con una moka per due persone, non zuccherarlo e lasciarlo raffreddare. Intanto mettere le mandorle in un pentolino e lasciarle tostare per circa 20 minuti a fuoco basso. Togliere una manciata di mandorle e lasciarle intere, tritare le altre grossolanamente. In una ciotola unire la farina setacciata, lo zucchero, le mandorle […]
Il tarallo dell’Immacolata e la “Mangiata degli operai”
La farina bianca, quella fine, non era così usuale nelle mense di tante famiglie lucane – e non solo – del secolo scorso, perché era abitudine fare il pane con farine meno “ricche”. Così quando si avvicinavano le festività natalizie, l’utilizzo della farina bianca diventava una specie di concessione al lusso. A Matera, per esempio, […]
e