WayCover 25 gennaio
In Basilicata – è noto – mangiare è una questione molto seria che richiede il giusto tempo, la giusta preparazione e la giusta compagnia. Ma sarebbe sbagliato credere che manchino luoghi in cui gustare un pranzo o uno spuntino veloce che sia anche meravigliosamente appagante. Purché i prodotti, però, siano sempre rigorosamente a km 0: […]
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Tagliolini freschi all’uovo con gamberi rossi e tartufo
Procedimento Fondere il burro nella padella, nel frattempo cuocere la pasta al dente in una pentola con acqua salata. Scolare la pasta conservando un po’ di acqua di cottura. Saltare la pasta in padella col burro fuso in precedenza. Impiattare e condire con la tartare di gamberi rossi e il tartufo nero grattugiato al momento. […]
Vitantonio Lombardo: lo chef lucano che ha portato la prima stella Michelin a Matera
È il 16 novembre 2018 e nella Città dei Sassi iniziano a scaldarsi i motori per l’anno che verrà. Mancano, infatti, pochi giorni a “Matera capitale della cultura 2019”. Il fermento però, non si ferma solo tra le mura cittadine, perché c’è un ristorante che, proprio oggi, riceve la sua Stella Michelin: “Vitantonio Lombardo”. Il […]
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