Spaghetto aglio, olio, baccalà, crusco e ‘nduja
Procedimento Per l’olio alla ‘nduja: In una casseruola unite 200 g. di olio evo e tutta la ‘nduja. Portate a 70 gradi e lasciate riposare. Filtrate una volta freddo. Per il baccalà: Private il baccalà della pelle, dividetelo in pezzi e inseritelo in busta da sottovuoto con 100 g. di olio alla ‘nduja. Cuocete a […]
Leggi tutto
Fettuccelle, fagiolini, gamberi e ricotta salata
Procedimento Per la salsa di fagiolini: Mondate i fagiolini e tagliateli. Cuocete in acqua salata e raffreddate il tutto in ghiaccio e acqua. Scolate i fagiolini e frullate con olio, sale e basilico fino ad ottenere una crema liscia e verde. Per la salsa di gamberi: Pulite i gamberi e dividete il frutto dai carapace. […]
Ricotta mantecata, cioccolato, crusco, miele soffiato e riduzione d’arancia
Procedimento Per la crema di ricotta: Versate in una ciotola o in planetaria la ricotta con lo zucchero a velo e mantecare. Per il crumble al cioccolato: Unite lo zucchero di canna, il burro, lo zucchero semolato fino ad ottenere una pomata. Aggiungete il cacao, il sale, la farina ed infine il cioccolato tritato. Stendete […]
In un antico pastificio di Stigliano i matrimoni più originali
Quella che fino agli anni ’50 era un’apprezzata industria che produceva pasta di grano duro, oggi è una delle location più amate ed apprezzate in Basilicata per organizzare eventi, cerimonie e soprattutto matrimoni. L’Hotel Antico Pastificio Sarubbi nasce sui resti di un antico mulino e si trova a Stigliano, in una delle città più antiche […]
Lo chef “più risottato d’Italia” rivoluziona la cucina a Potenza
Il ristorante dello chef Massimo Carleo, aperto il primo giugno del 2016, è senza dubbio diventato uno dei punti di riferimento per gli appassionati della gastronomia che arrivano a Potenza da tutta Italia e dalla stessa Basilicata. L’idea di cucina di Carleo è brillante, innovativa e invitante: lui, appassionatosi al mondo della cucina dopo l’esperienza […]
Ambiente a 5 stelle e cucina di qualità alla Primula di Potenza
Circondato da un’oasi verde di 8000 mq, in un parco giardino stupendo con piscina annessa, c’è il ristorante e albergo La Primula, una delle mete più gettonate per chi vive a Potenza e nelle zone limitrofe. In questo incantevole luogo, adatto anche a tutti servizi di banchettistica, con una capienza fino a 180 posti, ci […]
Cucina appulo-lucana: Rocky Calitri delizia Genzano
Nella splendida Genzano di Lucania, centro principale dell’alto Bradano al confine lucano con la Puglia, c’è la Locanda dei Greci, un ristorante che sicuramente non tradirà le aspettative riguardo la voglia di mangiare tipico e genuino. Questo ristorante, nato quindici anni fa ma rilevato nel 2020 da Rocky Calitri è un punto di riferimento importante […]
Il fascino di una storia secolare: Oasi Serramarina-Abbazia San Salvatore
Storia, eleganza e suggestione si mescolano, regalandoti un’esperienza da favola nel giorno più importante della propria vita. Festeggiare il matrimonio all’Oasi Serramarina – Abbazia San Salvatore è questo e anche qualcosa di più vista l’unicità del posto per la sua incredibile originalità che va avanti da secoli. Questa struttura nei pressi del fiume Bradano, nata […]
Villa Cirigliano illumina il metapontino con i suoi matrimoni “da favola”
L’Hotel Villa Cirigliano a Panevino, località a metà strada tra Tursi e Policoro, è uno dei punti fermi nel Metapontino per i festeggiamenti speciali: l’elegante location è meta preferita dai cittadini della provincia di Matera per celebrare un battesimo, una comunione e soprattutto il proprio matrimonio. Questo perché Villa Cirigliano può vantare dalla sua un […]
Il garden di Matera come il “Plaza” a New York
Il non plus ultra dei matrimoni a Matera. Una location storica, incredibile, romantica e suggestiva è pronta ad accogliere gli sposi che ogni anno si contendono le date migliori per festeggiare il proprio giorno speciale in questa struttura. Quasi come il “Plaza” a New York sposarsi al Garden infatti è un’istituzione per le famiglie materane […]
e