Il corredo e il letto della sposa: due tradizioni irrinunciabili
Quando mancano circa una decina di giorni al matrimonio, nel cuore della Basilicata, in quella provincia materana che vive di tradizioni ancorate al passato, ci sono due usanze che non possono passare inosservate agli occhi dei parenti: la mostra del letto della sposa e la mostra del corredo. A otto giorni dalle nozze, nella casa […]
Leggi tutto
Gnocchi di pane di Matera con speck e panna
Passaggi Mettere in una ciotola capiente la mollica spezzettata e aggiungere il latte riscaldato, lasciando riposare per 1 ora. Trascorso il tempo, aggiungere l’uovo e amalgamare il composto con l’aiuto di una forchetta. Aggiungere in seguito la farina, metà del parmigiano, sale e noce moscata, e impastare di nuovo fino a formare un panetto omogeneo. […]
Controsso alla Tolvese
Passaggi Tagliare dalla punta del petto di maiale lo sterno. Tagliarli a pezzetti di 3/4 centimetri. Soffriggerli con un po’ d’olio extravergine e uno spicchio d’aglio. Aggiungere un po’di acqua fino a coprire la carne, chiudere con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso. Quando la carne risulta cotta, aggiungere i peperoni all’aceto tagliati […]
Il Borgo Ospitale: l’albergo diffuso dove vivere l’accoglienza e la cultura lucana
I vicoli del centro storico di Rotonda, borgo medievale nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, nascondono un rifugio romantico dove soggiornare all’insegna della tradizione lucana più autentica: Il Borgo Ospitale. Si tratta di un albergo diffuso, ovvero una struttura ricettiva dislocata in più punti del paese, ma in grado di assicurare comunque i servizi […]
Torre Fiore, la masseria romantica alle porte di Pisticci
Si trova ad appena 7 km dalla pittoresca cittadina di Pisticci, ma appena si varcano le sue porte sembra di entrare in un mondo a parte, dove la padrona del paesaggio è la campagna e le antiche atmosfere rurali rivivono arrivando ai nostri giorni direttamente dal passato. Torre Fiore è un boutique hotel all’interno di […]
Aquatio Cave, borgo da vivere nel cuore della Città dei Sassi
Matera è una delle città che, negli ultimi anni, ha vissuto un intenso sviluppo, trasformandosi da caratteristico borgo storico a meta esclusiva che attira viaggiatori da tutto il mondo, ammaliati dalle sue tradizioni, ma anche dal suo sguardo proiettato verso il futuro. La perfetta espressione di questo particolare mix si trova all’Aquatio Cave Luxury Hotel […]
Polpette di pane alla materana
Passaggi Togliere la crosta alle fette di pane ricavando la mollica e metterla a bagno in un po’ di latte. Lasciarla riposare per qualche minuto. Prendere i pezzi di pane e strizzarli bene. In una ciotola capiente mettere l’uovo, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo e il sale e mescolare bene. In ultimo aggiungere […]
La tradizione de “u lunnrije”: quando la visita dei parenti si trasforma in un “dono”
Al sud, si sa, quando una coppia convola a nozze, coinvolge nei preparativi, tutta la famiglia. La sposa ha l’obbligo di portare il corredo, completo di tutto quello che serve, tale da poter essere all’altezza delle aspettative della suocera: tovaglie da tavola di ogni grandezza, asciugamani, lenzuola, pigiami ecc. Lo sposo, dal canto suo, deve […]
L’Abbondanza Lucana incanta gli appassionati del buon cibo nel Sasso Caveoso
A Matera è sicuramente il locale più recensito, gettonato, ammirato e discusso: stiamo parlando de L’Abbondanza Lucana, ristorante di grande pregio nel Sasso Caveoso e meta ambita da chi percorre i Sassi passando per via Bruno Buozzi. Quest’attività è lo specchio fedele del suo proprietario, Francesco Abbondanza, famoso oste e cuoco lucano, nel mondo della […]
Cialledda fredda con pane di Matera
Passaggi 1.Tagliare il pane di Matera raffermo in tocchetti di circa 3 cm, poi metterlo in ammollo in abbondante acqua fredda per qualche minuto. Strizzare il pane e sistemarlo in una terrina. 2. Lavare e tagliare i pomodorini a pezzetti e versarli nella ciotola con il pane. Pulire i cetrioli e tagliarli in mezzelune sottili, […]
e