Waycover 22 dicembre – Il pranzo di Natale
LEGGI GLI ARTICOLI DI OGGI: Crema di castagne con baccalà e peperoni cruschi Lasagne lucane con pecorino di Filiano e polpettine Polpette di baccalà Tartufi al cioccolato e pistacchio Tra soli 3 giorni sarà Natale. E qual è il nostro primo pensiero (soprattutto se abbiamo parenti e amici a pranzo)? Ma cosa cucinare, è ovvio! […]
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Polpette di pane con lucanica
Passaggi 1. Unire in una ciotola capiente la mollica di pane tagliata in pezzetti e la salsiccia lucanica affettata e spezzettata. Mescolare bene. Aggiungere due manciate di formaggio grattugiato e mescolare di nuovo. 2. Unire all’impasto una manciata di prezzemolo, l’uovo e un pizzico di sale. Mescolare il composto con l’aiuto di una forchetta fino […]
Polpette salsiccia pezzente
Passaggi 1. Tritare la cipolla, metterla in una padella antiaderente con un po’ di olio, aggiungere il rosmarino tritato finissimo e lasciare soffriggere fino a quando la cipolla non sarà dorata. Scolare l’olio e lasciare intepidire. 2. Togliere la salsiccia pezzente dal budello, metterla in una ciotola con il pane ammorbidito nel latte e strizzato, […]
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