WayCover 14 dicembre
Il Natale si avvicina. Nelle case della Basilicata, soprattutto in quello delle nostre nonne, è già tutto uno sfrigolare di dolci e frittelle. La data del 25 dicembre evoca immediatamente l’odore del miele e dello zucchero, unito a quello del cioccolato e del lievito. In particolare, il sapore infantile del Natale è forse racchiuso nei […]
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Calzoncelli alle castagne
Passaggi Versare sul piano di lavoro la farina disposta a fontana e lo zucchero. Iniziare a impastare aggiungendo gradualmente olio e vino. Continuare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgere in un telo e lasciare riposare per mezz’ora. Lessare le castagne, pulirle e passarle nello schiacciapatate per ridurle in purea. Nel frattempo sciogliere […]
Cioccolato e mandorle. Il gusto (dolce) viaggia sui social
Mandorle, cioccolato, nocciole, cannella. Il sapore croccante dei “calzoncelli”, un biscotto tipico di Melfi, è dolce e inconfondibile. Grazie a una foto di @polly09013 su Instagram e a un post su facebook di @cucinalucana (guarda il post), è possibile immaginarne anche il profumo. Una leccornia da gustare tutto l’anno! View this post on Instagram A […]
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