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Il cuoco dell’imperatore, un ritratto inedito di Federico II e del suo tempo

Alla corte di Federico II di Svevia la cucina era una cosa seria. Anzi serissima. Lo stesso imperatore scrisse due libri sul tema, Il Meridionale, un ricettario pensato principalmente per la cucina di corte, e il più aulico Liber de coquina, un compendio gastronomico redatto in latino volgare contenente ricette che vengono preparate ancora oggi. […]

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