Marie al Lago Sirino, un viaggio culinario sulla riva
Carmine Cantisani, una laurea in Lettere in tasca e un sogno nel cassetto: diventare un oste perché l’ospitalità e la ristorazione è sempre stato il traguardo da voler raggiungere. Aperto tre anni fa, il ristorante Marie (ispirato al nome della nonna di Carmine, fondatrice del panificio presente a Nemoli dal 1978), ha rivoluzionato l’idea della […]
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Nel borgo di Isabella Morra una proposta culinaria d’altri tempi
In principio “La Fontana”, nata nel borgo della leggendaria Isabella Morra, fu aperta e gestita a fasi alterne da due fratelli, Carmine e Pino, poi emigrati in Germania. Dopo qualche anno la sorella, Modesta, cuoca autodidatta, prese in mano le redini del ristorante dal novembre 1990, per non lasciarlo più. Sono stati tanti i cambiamenti […]
La Dimora dei Cavalieri, avamposto culinario della tradizione vagliese
Nel cuore della Basilicata, in un angolo verde di Paradiso, si trova l’agriturismo e ristorante “La Dimora dei Cavalieri”, precisamente a Vaglio, paese di quasi 2000 abitanti della provincia di Potenza. Situato in contrada Tataseppe, questo luogo non è altro che la patria di un “fondamentalismo culinario” non soltanto lucano ma soprattutto vagliese. Un posto […]
Ai “3 colli” di Grassano, la cucina italiana sposa i sapori lucani
Maria Teresa e suo marito Antonio hanno coronato il loro sogno: dopo tanti anni in cui, da adolescenti, hanno imparato il “mestiere” dalle rispettive famiglie, protagoniste nel mondo locale della ristorazione, sono riusciti a creare un posto tutto loro dove dare sfogo alle proprie passioni ed ambizioni. Aperto nel 2017, il “Ristorante Pizzeria 3 colli” […]
Dimora Ulmo nei Sassi cucina gourmet dagli allievi di Bottura
Tra i ristoranti gourmet di Matera, “Dimora Ulmo” è sicuramente un riferimento imprescindibile, che recupera la tradizione locale contaminandola in modo equilibrato con la grande esperienza culinaria italiana. Un incontro umano, ancor prima che gastronomico: lo chef materano Michele Castelli e la compagna di Ferrara, Virginia Caravita, insieme al maitre Francesco Russo di Bernalda – […]
“Al Baliaggio”, cucina gourmet da guida Michelin
In un incantevole palazzo del 1400, sede del “Baliaggio”, il circondario giurisdizionale dei Cavalieri di Malta a Venosa, nasce questo ristorante di pregio, da tre anni nelle mani di Angelo Fiorisi, proprietario e chef. Dopo una faticosa esperienza nei ristoranti della zona, il 35enne venosino ha deciso di rilevare questa attività rivoluzionando la cucina, che […]
La Talpa, il tipico gusto materano, nel ventre della città
Quando 21 anni fa, Donatella Di Bello creò dal nulla questo ristorante, nessuno poteva aspettarsi che diventasse uno dei punti fermi dell’offerta gastronomica materana. Nel cuore del rione Sassi, lungo via Fiorentini, “La Talpa” rappresenta una scommessa vinta da una giovane laureata in Scienze Motorie e da suo nonno che nel sonno gli ha suggerito […]
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