Basilicata Golosa - Ricette

Melanzane Rossa di Rotonda DOP ripiene con calamari e gamberi

Passaggi Lavare bene le melanzane, asciugarle e tagliare via con l’aiuto di un coltello la calotta superiore. In una casseruola piena di acqua bollente immergere entrambe le parti delle melanzane e lasciarle cuocere per circa 5 minuti. Scolare e lasciare raffreddare, con la parte tagliata posata su un canovaccio per eliminare l’acqua in eccesso. Con […]

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